نبيذ القرم - الزجاج الثالث للقراءة

35
نبيذ القرم - الزجاج الثالث للقراءة


الشمس في كوب


في مقالتنا الثالثة سيكون هناك نسيج أكثر من التعليق. نأمل أن يفهم القراء هذا بشكل صحيح. ومن الأفضل لأولئك الذين لا يحتاجون إلى تفاصيل مهنية أن يضعوا هذا النص جانبًا على الفور.



لذا، عنب المائدة، نبيذ المائدة والنبيذ العادي، الحلوى والخمر، المدعم والجاف، الساكن والمتألق، بورت وماديرا، الشيري والكونياك. هذه ليست أكثر من قائمة نبيذ قصيرة للغاية للدخول في الموضوع.

منذ عام 2020، اعتمدت روسيا قانونا جديدا "بشأن زراعة الكروم وصناعة النبيذ"، وبعد ذلك تم اتخاذ تدابير لتشديد وتبسيط التدابير في هذا المجال من الزراعة. التغييرات العملية في هذا الاتجاه تجري بالفعل على قدم وساق في شبه جزيرة القرم.

من الواضح أن برنامج تطوير الصناعة الزراعية في شبه الجزيرة الذي تم اعتماده هذا العام سيستمر في تحديث القدرات الإنتاجية وقاعدة الموارد لمعدات القرم العسكرية والعسكرية، على ما يبدو في إطار برنامج تطوير زراعة الكروم وصناعة النبيذ في شبه الجزيرة. جمهورية كازاخستان وسيفاستوبول حتى عام 2030.

ونتيجة لذلك، تم تطوير مثل هذه التدرجات لمناطق زراعة النبيذ وأصناف العنب وعلامات النبيذ المنتجة داخل حدودها في شبه الجزيرة، والتي لن يكون من الصعب بالطبع فهمها على المحترفين، ولكن على المستهلك العادي للطاولة عنب وخمر يكسران رأسه.


من هو وماذا يشرب ماذا؟


بادئ ذي بدء، دعونا نتعرف على ما هو عنب المائدة وأين يتم زراعته والتخطيط لزراعته في شبه جزيرة القرم. هذه في المقام الأول أصناف محلية غير مكلفة، بما في ذلك تلك المختارة في الفترتين الأوكرانية والروسية الحديثة، والتي تستخدم بشكل أساسي للاستخدام الغذائي.

ومع ذلك، من بينها أيضًا أصناف يمكن زراعتها أيضًا "لتجهيز" هريس العنب لإنتاج كحول الكونياك وشيخوخةه اللاحقة في حاوية خاصة حتى مرحلة الكونياك. هذه هي في الغالب أصناف مقاومة للصقيع متواضعة ومناسبة للنمو في شبه جزيرة القرم السهوب وعلى اليايل مع فصول الشتاء الباردة.

بالطبع، أصناف المائدة الأكثر شيوعًا في الأسر في السهوب وجبل شبه جزيرة القرم، وأحيانًا في الساحل الجنوبي وسيفاستوبول (ولكن هناك يمكنك رؤية أصناف أكثر احترامًا في الأكواخ والمنازل الخاصة، وحتى في ساحات المباني السكنية) ، وكذلك في أماكن أخرى في الجنوب، المقاصف الفعلية والمقاصف التقنية الهجينة.

دعونا ندرج مرة أخرى دون تفاصيل: إيزابيلا، مولدوفا، إيطاليا، أركاديا، كودريانكا، حسين بدون بذور (لها أيضًا أسماء عامية مختلفة: على سبيل المثال، في روسيا Lady Fingers، في مولدوفا تسيتسا كابري - "ضرع الماعز") وكيشميش. تم استخدام النوعين الأخيرين، بسبب نقص البذور، منذ فترة طويلة لإعداد الزبيب، كما تم استخدام البيكميز من قبل ربات البيوت المهملات اللاتي كن كسالى جدًا في تصفية العصير ليس فقط من الكعك، ولكن أيضًا من البذور من خلال القماش القطني الناعم.

وعادة ما يتم استهلاك الباقي طازجًا، أو يتم استخدامه لصنع عصير العنب أو المربى. يمثل حصاد أصناف المائدة في شبه جزيرة القرم حوالي 9-10٪ من إجمالي محصول العنب في شبه الجزيرة ككل، أي 7,7 ألف طن. والباقي، على التوالي، يقع على أصناف النبيذ.

في ظل اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، كانت حصة أصناف المائدة أعلى، حيث وصلت إلى حد أقصى قدره 21,1٪ في ذروة الحملة المناهضة للكحول بسبب خفض أصناف النبيذ. حاليًا، القادة في شبه الجزيرة من حيث المساحة التي تشغلها أصناف عنب المائدة هم: مولدوفا - 17,7%، مسقط هامبورغ - 13,2%، مسقط إيطاليا - 12,8%، مسقط عنبر - 7,9%، شاباش - 7,8%، ماغاراتشا المبكرة - – 6,0%.


حالة التكنولوجيا


تتم زراعة الأصناف التقنية، المعروفة أيضًا باسم أصناف النبيذ، بشكل أساسي لإنتاج النبيذ. أنها تحتوي على المزيد من العصير، ولكن لديها مظهر أقل مظهرا من أصناف المائدة ومدة صلاحية أقصر، لذلك لا يتم توفيرها عمليا لسلسلة البيع بالتجزئة.

ولكن في أسواق شبه جزيرة القرم، يمكن شراؤها مباشرة بعد انتهاء موسم حصاد العنب في مصانع النبيذ، عندما يسمح أمن مزارع الكروم لأي شخص بجمع بقايا العنب التي لم يجمعها موظفو المزرعة لسبب ما. من حيث المذاق، وعلى عكس الأسطورة الشعبية، غالبًا ما تتفوق الأصناف الصناعية على أصناف المائدة؛ فهي ببساطة أكثر حلاوة، مما يزيد من سرعة وجودة التخمير.

القادة من حيث المساحة التي تشغلها مزارع الكروم في جمهورية كازاخستان وسيفاستوبول هم ركاتسيتيلي - 30,3٪، كابيرنيت ساوفيجنون - 11,9٪، أليجوتي - 11,1٪، ريسلينج - 5,0٪، باستاردو ماغاراشسكي - 4,0٪، كوكور وايت - 3,7٪.

هذا التوزيع لصالح أصناف شبه جزيرة القرم العادية في الغالب، بدلاً من أصناف القرم الأصلية في الساحل الجنوبي (ناهيك عن الأصناف الأصلية في جبل القرم وسوداك)، هو السبب وراء التكلفة المرتفعة الرائعة لنبيذ القرم العتيق في متاجر موسكو. ويبدو أن استيراد النبيذ العادي يعتبر غير مربح من قبل كل من المستوردين والمنتجين، ونتيجة لذلك يمتلئ المكان بنبيذ كوبان والأبخاز - هناك عمل بدون مجمعات.

يطلب من المهنيين عدم القلق


الآن دعونا ننتقل إلى اللغز الرئيسي الذي يواجهه غير المحترفين، والذي تتضمنه القواعد التشريعية الجديدة: تقسيم مناطق زراعة الكروم وصناعة النبيذ في شبه الجزيرة. لقد دخلت بعض هذه الابتكارات حيز التنفيذ بالفعل ويستخدمها مزارعو النبيذ كمعايير فنية للنشاط، وبعضها لم يدخل حيز التنفيذ بعد، ولكن سيتم تقديمها تدريجيًا في إطار البرامج الحالية.

يرجع هذا التدريج إلى حقيقة أنه ليس كل المناطق المحددة في التشريع حاليًا لديها زراعة صناعية للعنب، وفي بعض الحالات، نادرًا ما يُزرع العنب حتى في المنازل الخاصة أو لا ينمو في أي مكان على الإطلاق في الوقت الحالي.

تشمل مناطق زراعة الكروم تلك المناطق التي يُزرع فيها العنب، بموجب القانون، في أشكال أصناف مزروعة في العصر الحديث ويؤتي ثماره لمدة خمس سنوات على الأقل. من الواضح أن هذه هي الأراضي التي تم تطهيرها في عهد جورباتشوف، أو حيث تم نسيان زراعة العنب إما بسبب الأزمة الزراعية بعد ترحيل ستالين، أو تم تقليصها بسبب عدم الربحية في العصر الأوكراني.

شبه جزيرة القرم مثل بوردو الروسية


في شبه الجزيرة، على غرار منطقة زراعة النبيذ الفرنسية الشهيرة، تم تمييز مناطق زراعة الكروم وزراعة النبيذ التالية بشكل واضح منذ فترة طويلة:

السهوب المرتفعة الشرقية
1. بانتيكابايوم تيروير (GRZ كيرتش، منطقة لينينسكي)
السفح الشرقي
2. منطقة كافا (فيودوسيا وضواحيها)
السهوب الشرقية
3. منطقة كيروف (مركز منطقة كيروفسكوي)
وادي الجبل
4. أرض الوشتا
5. Demerdzhi terroir (المنحدر الجنوبي لـ Demerdzhi-yayla، Big Alushta)
جبل - وادي - شاطئ البحر
6. terroir Koktebel (فيودوسيا الكبيرة)
7. أرض كوتشوك أوزين (مالوريتشينسكوي، بولشايا ألوشتا)
8. أرض أوسكوت (بريفيتنوي، بولشايا ألوشتا)
9. سوداك تيرير
10. terroir Solnechnaya Dolina (بولشوي سوداك)
السهوب المرتفعة الغربية
11. تيروير ترخانكوت (منطقة البحر الأسود)
السهوب الساحلية الغربية
12. كالاميتسكي تيروير (GRZ إيفباتوريا، منطقة ساكي)
سفح الساحل الغربي لشبه جزيرة القرم
13. ألما تيروير (وادي ألما على مشارف بخشيساراي)
14. أرض قسم وادي بلبيك في منطقة بخشيساراي
15. أرض وادي كاتشي في منطقة بخشيساراي
منطقة القرم سيفاش
16. منطقة أربات (ساحل سيفاش في مقاطعتي لينينسكي وكيروفسكي)
17. منطقة كاركينيتسكي (كراسنوبيريكوبسك، أرميانسك، رازدولنوي)


بريدجورني
18. أيان تيروير (دوبروي، منطقة سيمفيروبول)
19. منطقة بخشيساراي
20. وايت روك (منطقة بيلوجورسكي)
21. سولخات (شبه جزيرة القرم القديمة، منطقة كيروفسكي)
السهوب الوسطى
22. سالجير تيروير (وادي سالجير، منطقة سيمفيروبول)
الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم
23. terroir Ai-Danil (يالطا الكبيرة)
24. terroir Gurzuf (يالطا الكبرى)
25. terroir Kastel (الوشتا الكبيرة)
26. تيروير ليفاديا (يالطا الكبيرة)
27. تيروير ماساندرا (بيج يالطا)
28. تيروير ماجاراتش (يالطا الكبرى)
29. Partenit terroir (بيغ ألوشتا)
سيفاستوبول
30. أرض وادي بيدر
31. terroir بالاكلافا
32. Heraclea terroir (منطقة الطريق السريع Fiolentovskoe وKamyshovskoe)
33. منطقة سيفاستوبول في وادي بيلبيك
34. منطقة سيفاستوبول في وادي كاتشي
وادي النهر الأسود
35. لاسبي تيروير.
35 تعليقات
معلومات
عزيزي القارئ ، من أجل ترك تعليقات على المنشور ، يجب عليك دخول.
  1. +2
    6 يوليو 2024 06:34
    من المهم ملاحظة تفضيلات أذواق المستهلكين. لا تعتمد البيانات على إحصائيات، بل تعتمد على التواصل مع مندوب مبيعات متجر في مصنع نبيذ معروف في شبه جزيرة القرم.
    إذا تم إعطاء الأفضلية قبل عام 2014 للنبيذ المدعم، ثم بعد الجفاف. وكما قالت فإن المصنع ينتج الآن 70% من المنتجات الجافة.
    حاولت غرابا القرم - مشروب جيد جدًا.
    1. -2
      6 يوليو 2024 07:06
      منذ عدة سنوات اشتريت بعض التشاتشا من أوشان المصنوعة في سيفاستوبول. أسد بحر واحد. لم أعد أجرب. أفضل تشاتشا هو كيزلياركا. أخيرًا وليس آخرًا - فاناجوريا.

      لفترة طويلة كنت أتناول نبيذ إنكرمان. بينوت بشكل خاص. كان هناك النبيذ الجيد. آخر مرة اشتريت فيها زجاجتين من Pinot في Megamarket. خل. نبيذ مختلف تمامًا! ربما المحروقة.

      لنفسي، خلصت إلى أنه في منطقة 300-400 روبل لا يوجد شيء أفضل من النبيذ الجورجي وأمريكا الجنوبية والأفريقية في متاجرنا.
      1. -2
        6 يوليو 2024 08:38
        صباح الخير . بدأ الصباح بمقالة كحولية))))). خطر على ذهني على الفور شيء: من يذهب للزيارة في الصباح يتصرف بحكمة، فمائة جرام هنا، ثم مائة جرام هناك، ولهذا السبب أصبح الصباح. أنا لست متذوق النبيذ؛ أنا أفضّل الكونياك الجيد. لكن لدي صديق واحد يصنع لغوًا، ولا يمكن تمييزه عن الكونياك الجيد. ولم يخبرني بسر الإنتاج، رغم أنني لن أكون منافساً له أبداً. وجودة النبيذ تعتمد على السنة، فالظروف الجوية تعطي طعمًا مختلفًا للنبيذ. ولهذا السبب يكتبون دائمًا سنة الإنتاج على الزجاجة.
      2. +3
        6 يوليو 2024 16:32
        اقتباس: Stas157
        منذ عدة سنوات اشتريت بعض التشاتشا من أوشان المصنوعة في سيفاستوبول. أسد بحر واحد

        تشاتشا هو نواتج التقطير الكلاسيكية! هذا يعني أن جميع أجزاء الذيل (الصهر ذو الرائحة الكريهة) أثناء التقطير تدخل في الاختيار وليس في المجاري. ويمكن قول الشيء نفسه عن الكونياك، ولكن الكونياك فقط هو الذي يصنع من العنب النقي ويعتق في براميل، مما يزيد بشكل كبير من قيمة الصهر الموجود ولا يدفعه إلى المقدمة...
      3. +1
        7 يوليو 2024 09:16
        يمكنك شراء حليب فيوزيل أرخص من السوق تحت المنضدة، ثم تقول مدى سوء الجودة.
        يجب شراء النبيذ إما من المتاجر المتخصصة (وليس في سلسلة متاجر الكحول) أو مباشرة من الشركة المصنعة.
        نعم، ذلك يعتمد على السنة. أتذكر أخذ "وادي الرخام". مع خوخ بخشيساراي - إلهي! لكن في العام التالي لم يعد الأمر كما كان.
        أما بالنسبة للنبيذ الجورجي، فقد ذهبت ذات مرة مع صديق جورجي إلى سوق الكحول. لذلك لم يجد مصنعًا واحدًا يعرفه هناك. لقد أخذوا بعض الروبلات مقابل 900، حسنًا، حسنًا. رفض الجورجي الشرب على الإطلاق. ثم أحضر عينة من النبيذ المحلي الجورجي الحقيقي كهدية - السماء والأرض!
        1. +1
          7 يوليو 2024 18:24
          إن لغتك الجورجية ليست جورجية حقًا، أو أنه لم يسبق له رؤية النبيذ.... سأقول مرتجلًا أن نبيذ TABLA متوفر في جورجيا ويتم تمثيله هنا أيضًا.... يبدو أن "الجورجي" الخاص بك هو خبير في ميناسالي
      4. 0
        12 يوليو 2024 12:48
        اقتباس: Stas157
        لنفسي، خلصت إلى أنه في منطقة 300-400 روبل لا يوجد شيء أفضل من النبيذ الجورجي وأمريكا الجنوبية والأفريقية في متاجرنا.

        لا يمكن أن يكلف النبيذ أقل من 1000 روبل إذا كان نبيذًا.
    2. -1
      6 يوليو 2024 09:16
      الآن ينتج المصنع 70٪ من المنتجات الجافة.
      حاولت غرابا القرم - مشروب جيد جدًا.

      لقد تم تضليلك - غرابا ليس نبيذًا جافًا (مجرد مزاح) :))
      عادة ما تكون أنواع القرم الجافة ذات جودة منخفضة وهي أدنى بكثير من تلك الجورجية، على سبيل المثال.
      1. 0
        6 يوليو 2024 10:19
        نبيذ القرم الجاف - نبيذ صن فالي. غمزة
      2. 0
        7 يوليو 2024 18:37
        من الصعب التغلب على النبيذ الجورجي الجاف... لا يعرف الجورجيون كيفية صنع النبيذ الجاف، بغض النظر عن كيفية صنع ميناسالي.
        1. -1
          7 يوليو 2024 20:03
          فقط تلك الجافة هي تلك الجورجية العادية تمامًا.
      3. 0
        9 يوليو 2024 14:27
        لا يصل الكثير من النبيذ الجورجي الجيد إلى أسواقنا. أولاً، هو المشروب الوطني هناك، بالإضافة إلى السياح. لسوء الحظ، لن يتمكن المستهلك العادي من اختيار النبيذ الجورجي بسهولة. لا تضمن أصناف العنب أي شيء؛ فلا يمكنك شراء أي شيء مقابل 900 روبل، أو يمكنك الحصول على شيء لذيذ مقابل 600 روبل. بالإضافة إلى أن هناك أيضًا منتجات مزيفة، على الرغم من وجود عدد أقل منها. هناك العديد من معامل التقطير في جورجيا وتختلف الجودة. من أجل التنقل بشكل صحيح، تحتاج إلى قراءة مراجعات الصناعة مع التقييمات، وهذه مساعدة جيدة. الأمر أسهل بالنسبة للمصنعين الروس - على سبيل المثال، إذا كنت تأخذ Galitsky وGalitsky، فإن الجودة مضمونة. ولكن الحقيقة هي أن السعر سيكون أعلى. بشكل عام، فإن المسار الذي مرت به صناعة النبيذ لدينا لمدة 20 عاما هو مجرد كوني. الجورجيون جيدون أيضًا، لكن مرة أخرى، عليك معرفة المنتجين والأصناف.
  2. +1
    6 يوليو 2024 06:45
    غالبًا ما تتفوق الأصناف التقنية على أصناف المائدة، فهي ببساطة أكثر حلاوة، مما يزيد من سرعة وجودة التخمير

    لا تزيد سرعة التخمير وجودته. يزيد من نسبة الكحول في المشروب.
    1. +1
      6 يوليو 2024 09:11
      في معظم الحالات، أنت على حق، ولكن هناك استثناءات عندما يتم تصنيع العنب بشكل مصطنع باستخدام تقنيات خاصة - توكاي أو النبيذ المثلج، على سبيل المثال.
  3. 57
    +5
    6 يوليو 2024 07:47
    النبيذ من جمعية MASSANDRA للإنتاج والزراعة جيد جدًا.
    1. +4
      6 يوليو 2024 08:56
      الجودة والذوق فئات مختلفة. نوعية ماساندرا ليست سيئة، ولكن Solnechnaya Dolina أعلى من ذلك بكثير. منافذ إنكرمان ممتازة. Koktebel Madeira جديرة جدًا. بشكل عام، تخصصت شبه جزيرة القرم دائما في النبيذ المدعم (الميناء، ماديرا، شيري، الحلوى). الآن زاد إنتاج المواد الغذائية الجافة بشكل حاد، لسوء الحظ، على حساب الجودة. يبرز العالم الجديد بشكل منفصل، مع الشمبانيا الرائعة، ولكن مرة أخرى، كل شخص لديه ذوقه الخاص.
      1. +4
        6 يوليو 2024 20:53
        أوافق تمامًا على أن النبيذ المدعم في شبه جزيرة القرم يعد جيدًا تقريبًا، وخاصة ماساندرا شيري وصني فالي.
        1. 0
          10 يوليو 2024 12:50
          في عام 78، أثناء وجودي في يفباتوريا، "التقيت" بنبيذ الميناء "سوروز" - في المساء، في فوضى الضباط، تناولنا كأسًا. تبقى ذكرى الشراب الإلهي!
    2. -1
      9 يوليو 2024 14:37
      تستخدم ماساندرا الكحول بشكل عشوائي. رخيصة 200%. ولكن من الضروري إضافة الكحول بدقة في لحظة معينة، عشية إيقاف التخمير ثم في البرميل. لهذا السبب لا أشتري ماساندرا الرخيصة. النبيذ المخفف بالكحول. الحاضر أمر مختلف، لكن أين الضمانات؟ أن التكنولوجيا قد تحملت ...
  4. -10
    6 يوليو 2024 09:05
    لا يوجد عمليًا نبيذ جاف حقيقي في السوق، وهذا ينطبق على جميع الموردين، بما في ذلك المستوردين.
    - رفض GOSTs السوفييتية - الآن يمكن اعتبار أي شموردياك نبيذًا جافًا؛
    - تدمير القاعدة العلمية والتقنية لصناعة النبيذ - حتى أنهم أنتجوا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية جرارات خاصة ؛
    - تدمير قاعدة موارد صناعة النبيذ في جميع جمهوريات الاتحاد السوفييتي السابق، وخاصة في آسيا الوسطى.
    - رفض المشتريات المركزية لأصناف النبيذ عالية الجودة في دول CMEA - بلغاريا والمجر.
    بشكل عام، الاستنتاج هو ما يلي - لن يفهم سكان مستعمرة المواد الخام أنهم ببساطة لا يستطيعون دفع ثمن الأطعمة والمشروبات عالية الجودة، ولهذا السبب لا يتم بيعها. الوضع هو نفسه كما هو الحال مع الحليب - لا توجد أبقار، ولكن جميع الرفوف مليئة بالبديل.
    بالمناسبة، كان السبب الرئيسي لضم شبه جزيرة القرم هو تعليمات الشركاء لمنع جمهورية الصين الشعبية من بناء محطة في أعماق البحار هناك من أجل الاستيلاء على أسواق السلع الأساسية في منطقة البحر الأسود.
    عاجلاً أم آجلاً، ستقيم جمهورية الصين الشعبية أو أي شخص آخر علاقات تبادل مباشرة وفقًا للمخطط - المواد الخام الغذائية للمعدات - سوف تتحول العوالق المكتبية إلى دوشيراك، على سبيل المثال، موسكو آباد غير ضرورية على الإطلاق في هذا المخطط.
    ويتم بالفعل تنفيذ مثل هذه المخططات مع ألمانيا مقابل حصاد الحبوب.
    ولذلك فإن الأمر سوف يزداد سوءاً، وفي الحقيقة من لا يعمل لا يأكل.
    1. -2
      6 يوليو 2024 20:41
      صح تماما. لا يوجد نبيذ أصلي وغير مكلف ومنتج محليًا ومتوفر على نطاق واسع في روسيا. بسبب قلة زراعة العنب، التي دمرت جميع مناطقها في عهد غورباتشوف، نمت قرى ريفية مكان ما تبقى منها أو توسعت المدينة، كما هو الحال في نوفوروسيسك، أنابا، غيليندزيك... يتم إنتاج النبيذ الروسي على نطاق واسع للغاية محدودة النطاق، وبعضها، على سبيل المثال، مواد النبيذ من أبرو دورسو ذهبت إلى بلدان أخرى (فرنسا) للمزج، والجزء الآخر تم توريده بكميات صغيرة إلى الوكالات الحكومية بمختلف أنواعها. ما يُباع في المتاجر الروسية تحت علامات تجارية محلية ليس أكثر من تقطير لمواد النبيذ المستوردة التي يتم تسليمها من بلدان مختلفة. يمكنك حتى تذوقه. هل تريد النبيذ الحقيقي؟ للأسف، يتم تعبئة النبيذ الحقيقي فقط خارج الاتحاد الروسي...
      1. +4
        7 يوليو 2024 08:52
        هناك أنواع نبيذ محلية جيدة، ما عليك سوى معرفة كيفية اختيارها.
      2. +4
        7 يوليو 2024 18:28
        هذا غير صحيح على الإطلاق... يتم تخزين النبيذ بشكل طبيعي، وفاناجوريا، وشاتو تامان... النبيذ الجيد مقابل القليل من المال. يبدو أن الشخص الثاني في الرسالة لم يجرب النبيذ على الإطلاق... لأنه يكتب مثل هذا الهراء
      3. 0
        9 يوليو 2024 14:40
        Monster Fet، هل جربت Divnomorskoye؟ أو جاليتسكي؟ أوصي. سيكون هناك تعليقات أخرى.
    2. -1
      7 يوليو 2024 18:27
      تأليف مثير للاهتمام... لم أقرأ أبدًا المزيد من هذا الهراء في VO... المركز الأول بجدارة في هذا الهراء
      1. -1
        8 يوليو 2024 09:42
        إنه مرشح جدير، ولكن من الواضح أنه ليس بطلاً في الوهم؛ فقد رأينا هنا المزيد من الموظفين المتحمسين).
  5. 0
    6 يوليو 2024 20:29
    المقالة مثيرة للاهتمام ولكنها غير مفهومة. ماذا ستعني كل هذه القوائم الطويلة من "مناطق زراعة النبيذ وزراعة النبيذ:" بالنسبة لنا كمستهلكين؟ هل سيسمون النبيذ باسمهم؟ ليس حسب نوع العنب بل حسب المنطقة؟
    1. -2
      7 يوليو 2024 18:32
      حسنًا، أنا لا أفهم حتى سبب نشر هذا المقال، فيما يتعلق بالنبيذ، فإن شبه جزيرة القرم متخلفة كثيرًا... هناك فقط نبيذ الميناء العادي يمكن أن يمنحك شيئًا مثل شيري ماديرا.
      لقد تفوقت عليهم شبه جزيرة تامان منذ فترة طويلة في جودة وتنوع النبيذ. لقد جربت ذات مرة جوزة الطيب ذات الحجر الأحمر الأبيض "الأسطوري"... تستحق المال... لكن فينشيسكو جيد جدًا، شاتو تامان عادي بمغناطيس، سيكون الطعم أفضل
  6. -4
    6 يوليو 2024 23:14
    اقتبس من الشمسية
    الآن ينتج المصنع 70٪ من المنتجات الجافة.
    حاولت غرابا القرم - مشروب جيد جدًا.

    لقد تم تضليلك - غرابا ليس نبيذًا جافًا (مجرد مزاح) :))
    عادة ما تكون أنواع القرم الجافة ذات جودة منخفضة وهي أدنى بكثير من تلك الجورجية، على سبيل المثال.

    ما الذي تتحدث عنه - النبيذ الجورجي في الغالب كالي... اسأل جورجيًا روسيًا، وسيخبرك... :)
    1. +1
      7 يوليو 2024 18:34
      حسنًا، ميناسالي، نعم، يمتلك الجورجيون بعض أنواع النبيذ الجيد... لكنها ليست مناسبة للجميع، فهي جميعها شبه حلوة مقارنة بالأنواع العادية، وهم في الأساس لا يصنعون أنواعًا جافة جيدة، حسنًا، إنهم لا يفعلون ذلك أعرف كيف
  7. 0
    6 يوليو 2024 23:18
    اقتباس من Monster_Fat
    ذهبت مواد النبيذ من أبراو دورسو إلى بلدان أخرى (فرنسا) للمزج

    نعم، هذا هو الحال - السبيل الوحيد للخروج هو صنع النبيذ بنفسك، إما عن طريق زراعة المواد الخام بنفسك، أو عن طريق شراء العنب من المنتجين مباشرة من الحقل - ولكن في العام الماضي كان السعر من 6o / كجم روبل للبيك اب .
    والإنتاج في حد ذاته يمثل ألمًا في المؤخرة - حاول عصر 100-200 كجم من العنب يدويًا.
    ثم تخمر وتصفى وما إلى ذلك. الدورة حوالي 50 يومًا كحد أدنى.
  8. +2
    7 يوليو 2024 09:08
    ماذا ولماذا ولمن هذه المسودة "المقال" ما زلت لا أفهم. يبدو الأمر كما لو أن المؤلف سحب فقرات من ويكيبيديا دون أي صلة بالمعنى.
  9. 0
    7 يوليو 2024 09:27
    اقتباس: Stas157
    لفترة طويلة كنت أتناول نبيذ إنكرمان. بينوت بشكل خاص. كان هناك النبيذ الجيد. آخر مرة اشتريت فيها زجاجتين من Pinot في Megamarket. خل. نبيذ مختلف تمامًا! ربما المحروقة.

    منذ 17 عامًا، قمت بتجربة نبيذ القرم واستقرت في إنكرمان. لم يكن اللون الأحمر شبه الجاف سيئًا على الإطلاق. ولكن في العامين الماضيين تدهور النبيذ بشكل كبير. يقولون أنه بسبب نقص المواد الخام، يقوم منتجو القرم بشراء مواد النبيذ المستوردة ذات الجودة المنخفضة. بشكل عام، تحولت إلى جورجيا. على الرغم من أن شمبانيا العالم الجديد لا تزال على المستوى.
  10. تم حذف التعليق.
  11. 0
    7 يوليو 2024 19:11
    اقتبس من اللون الأرجواني
    حسنًا، ميناسالي، نعم، يمتلك الجورجيون بعض أنواع النبيذ الجيد... لكنها ليست مناسبة للجميع، فهي جميعها شبه حلوة مقارنة بالأنواع العادية، وهم في الأساس لا يصنعون أنواعًا جافة جيدة، حسنًا، إنهم لا يفعلون ذلك أعرف كيف

    تم صنع فازيسوباني في الاتحاد السوفييتي، ثم غادر المحتلون اللعينون وذهبنا بعيدًا.
  12. BAI
    +1
    7 يوليو 2024 20:57
    لكنني لا أحب نبيذ القرم. أعتقد أن تامان أفضل